Le spécialiste européen de la formation certifiante en informatique et management pour les entreprises

Formation
Les vins : Réussir vos repas d'affaire (VIN)

Certification Management / Soft Skills Qualité Management / Soft Skills
1 jour(s)

Formation Les vins : Réussir vos repas d'affaire éligible CPF*, OPCA et CIF, dispensée dans toute la France.


Il est important de pouvoir choisir un vin lors d'un repas d'affaire en fonction des invités, du repas et des mets.

Ce choix peut être crucial pour  réussir le repas et bon nombre de managers expérimentés éprouvent des difficultés lors de cette étape qui peut s’avérer, avec un minimum de connaissances, très agréable.

Notre formation à la dégustation des vins et à son choix lors d'un repas d'affaire a été élaborée par des experts formateurs en management et des experts en vins (viticulteurs, œnologues) afin de fournir aux participants une formation pragmatique et pratique qui leur permettra d'éviter les principales erreurs lors d'un repas d'affaires.

Quelle quantité faut-il commander, quel prix payer, comment éviter les idées reçues, autant de questions auxquelles répond cette formation.
 

*sous réserve de son éligibilité. Contactez nos conseillers formations pour plus d’informations : 0 800 800 900

+ En savoir plus sur les certifications Management / Soft Skills Voir la vidéo + Témoignages eKomi
Présentation de la formation Les vins : Réussir vos repas d'affaire en vidéo X Fermer
Témoignages X Fermer
Je repars heureux

Je suis très satisfait de la formation. j'aimerais dans l'avenir avoir d'autres formations avec EGILIA. J'encourage tout le monde à faire confiance à EGILIA et à ces formateurs car ils ont toutes les qualités requises au déroulement d'une bonne formation.

Adam OUSSEINI, Administrateur Réseau, Formation Cisco CCNA Témoignages vérifiés par Trust Pilot
Les certifications Management / Soft Skills X Fermer

Notre programme de formation Les vins : Réussir vos repas d'affaire a été élaboré par un collège d'experts techniques, d'experts en pédagogie et de formateurs tous certifiés Management / Soft Skills.

Téléchargez le programme en PDF

Programme détaillé

Le vin et son histoire

  • Définition du vin et de la dégustation
  • La composition du vin
  • Les fondamentaux de la culture de la vigne
  • L’élaboration du vin: la vinification
  • Les saisons de la vigne
  • Les facteurs de la qualité du vignoble
  • Le climat
  • Le sol
  • Le terroir

Les principaux cépages et leurs caractéristiques

  • Savoir localiser une région de production et connaître les AOC
  • Notions de cépages et terroirs
  • Reconnaitre le cépage d'un vin pour pouvoir en parler
  • Exercices pratiques
  • Reconnaissance des différents cépages
  • Dégustation de vins typés.

Les différentes catégories de vins

  • Les facteurs de qualité du vin: de la vigne à la conservation du contenant final
  • Les vinifications particulières: rosés, mousseux, vdn..
  • Les vins du monde
  • Les vins du « Nouveau Monde »
  • Vignobles et vins américains et australiens
  • Les principaux spiritueux
  • Présentation de la viticulture européenne
  • Exercices pratiques:
  • Reconnaissance des arômes des vins rouges
  • Dégustation de vins rouges

La dégustation

  • L’examen visuel
  • L’examen olfactif
  • L’examen gustatif
  • L'équilibre des saveurs
  • La longueur en bouche
  • Le vocabulaire de la dégustation
  • L’élevage et la conservation
  • La conservation des bouteilles
  • Tempérer et servir les vins
  • Décrypter une étiquette de vin
  • Les gestes pour gouter le vin en repas d'affaire
  • Exercices pratiques:
  • Perception des saveurs fondamentales
  • Reconnaissance des arômes des vins rosés et rouges
  • Dégustation de vins rouges et rosés

Accords mets et vins en repas d'affaire

  • Les principes et tendances des accords mets-vins
  • La dégustation des mets
  • La vue, les aromes et les saveurs élémentaires
  • Les habitudes culturelles et régionales
  • Les alliances classiques
  • Les accords de contrastes
  • Les catalyseurs
  • Le vin à l’apéritif
  • L’action des plats sur la dégustation des vins
  • Faire les bons accords en évitant les idées reçues
  • Exercice pratique : Choisir un vin à partir de cartes de grands restaurants parisiens

Réussir votre repas d'affaire

  • Qui commande le vin ?
  • Choix du tarif
  • Choisir une eau.
  • Vins au verre. Vins en bouteille.
  • Les bonnes associations
  • La bonne prononciation (Cotes de Blaye, Lynch Bages...)
  • Les principales erreurs à éviter

Notre formation Les vins : Réussir vos repas d'affaire commence par un descriptif détaillé du planning des principales étapes, ainsi que de la méthodologie employée qui permettra à l’ensemble des stagiaires d'obtenir leurs certifications. La dernière après-midi est consacrée à la mise en situation d’un examen de certification.

Cette formation prépare à la certification par l'Institut Européen de Management des Entreprises.

Notre formation à la dégustation des vins et à leur choix lors d'un repas d'affaires a été élaborée par des experts formateurs en management et des experts en vins (viticulteurs, oenologues) afin de fournir aux participants une formation pragmatique et pratique qui leur permettra d'éviter les principales erreurs à ne pas commettre lors d'un repas d'affaires.Quelle quantité faut-il commander ?, quel prix payer ?, comment éviter les idées reçues ? Autant de questions auxquelles répond cette formation.

Formation Les vins : Réussir vos repas d'affaire

Suite à l'obtention de cette certification, vous devenez European Management Certified et recevez votre Welcome Kit de la part de l'EIEM.

EGILIA vous propose de nombreux avantages pour vous accompagner tout au long de votre projet de formation.

Competence

  • Connaître les différents types de vins
  • Avoir une culture générale sur la vinification
  • Pouvoir goûter un vin avec les bons gestes
  • Connaître le vocabulaire de la dégustation
  • Proposer un vin à vos invités, lors d’un repas d’affaire
  • Conseiller une association entre un vin et un met
  • Parler du vin
  • Faire le bon choix lors d’un repas, en fonction de plusieurs critères
  • Eviter les principales erreurs sur le vin
     

SMARTlibrary

Egilia vous donne la possibilité d’accéder à vie et en illimité à tous nos supports de nos formations dès le premier jour de votre inscription.

30 jours de Broad coaching

Egilia travaille uniquement avec des formateurs consultants et experts formateurs.

Egilia a fait le choix d’avoir des supports de cours créés uniquement par nos Expert formateur pour vous accompagner vers la réussite de vos examens tout au long de la formation.

Toujours dans le but de la réussite à vos examens Egilia vous assure un suivi de votre formation. En effet suite à la session de formation les participants ont la possibilité d’envoyer des mails aux formateurs pendant 30 jours pour lui poser toutes les questions nécessaires à la compréhension du cours.

Formation sur mesure

Tous nos responsables commerciaux sont à votre écoute pour vous aider à réaliser votre projet de formation. Afin de répondre au plus près de vos besoins, nous pouvons vous aider à mettre en place des formations sur mesure.

Les services plus EGILIA

La convivialité, le confort, l'accueil et l'écoute sont, pour EGILIA, des points fondamentaux. C’est pourquoi chaque participant bénéficie d’un accueil personnalisé, d’un petit déjeuner à disposition et d’un cocktail de fin de formation.

Il est important pour nous d’avoir un service de proximité c’est pourquoi tout au long de votre projet formation, toute notre équipe est à votre écoute.

Pré-requis

  • Aucun pré-requis n’est nécessaire pour cette formation.
Ce qu'il faut retenir
  • 1 jours de formation (7 heures)
  • 30 jours de coaching après la formation
  • 1 accès illimité à la SMARTlibrary
  • Le Welcome Kit Management / Soft Skills contenant votre certificat d'obtention du titre.
  • Le package d'accueil EGILIA Learning
  • Le certificate of achievement EGILIA en fin de formation.
+ En savoir plus
Paroles d'expert

Loïc THOBOIS Microsoft Most Valuable Professional
Nous sommes convaincus que le formateur est au centre de la qualité de l'apprentissage.
Nous tenons, pour nous différentialiser positivement d'autres acteurs du marché, à ne pas faire appel à des formateurs uniquement recrutés pour la durée d'un stage.

+ En savoir plus